414 restaurantes · Nº 0001–0414
¿Dónde se come
bien en València?
Y qué no habías probado todavía.
Los que recomiendan Michelin, la Guía Repsol, Wikipaella y 50 Best. Filtra por cocina, precio o barrio y encuentra uno que no habías probado.
Foto: Carlesmari, CC BY 3.0 · créditos
Sal de los de siempreArroces con certificado, barras de barrio, cocina de autor. Filtra y elige.
Sin sorpresas al llegarMiramos cada mes si siguen abiertos, y verás la fecha.
Sabes quién lo diceCada restaurante enlaza a la guía que lo recomienda.
El registro en cifras
414
fichas registradas
550
avales verificados
114
con dos o más fuentes
5
fuentes de aval
Recuento de agosto 2026. Explorar el registro entero con filtros →
En qué se basa
Quién los recomienda, y qué peso tiene
Cada restaurante está aquí porque una de estas cuatro lo ha destacado. Entra y mira qué dijeron.
Guía MacarfiGuía valenciana con un panel de embajadores que visitan sin avisar y pagan su cuenta. Aquí cuenta la inclusión en la guía, no su puntuación: sus notas y su ranking no se reproducen.233 fichas avaladas →Guía RepsolLa guía gastronómica de referencia en España desde 1979. Sus Soles (de 1 a 3) son el máximo reconocimiento nacional; los Soletes premian la casa de diario que merece la pena. Estar en la guía ya es haber pasado una criba.184 fichas avaladas →WikipaellaUna asociación sin ánimo de lucro que entra en las cocinas y certifica que el arroz se hace como debe: ingredientes y método tradicionales, revisados. Es el aval más valenciano que existe y el que más manda aquí.120 fichas avaladas →MichelinInspectores anónimos que pagan su cuenta como cualquier cliente. Una estrella significa cocina por la que merece la pena desviarse del camino: es el estándar internacional.9 fichas avaladas →50 BestLa lista mundial de The World's 50 Best y su base Discovery, elegidas por un panel de profesionales del sector. Señala lo que está marcando el momento.4 fichas avaladas →
Consenso
Avalados por dos o más fuentes
Los que más guías coinciden en recomendar.
Nº 0097FierroRussafa · Creativa, de autor · €€€4 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0145La SalitaRussafa · Creativa, de autor · €€€4 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0206Ricard CamarenaMarxalenes · Creativa, de autor · €€€4 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0007Alquería del BrosquilCastellar–L'Oliveral · Cocina regional · €3 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0016Arrocería MaribelEl Palmar · Cocina regional · €€3 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0045Ca PepicoValenciana · €€3 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0055Casa CarmelaLa Malva–Rosa · Valenciana · €€3 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0102FraulaEl Pla Del Remei · Creativa, de autor · €€3 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0106Gran AzulMestalla · De mercado · €€3 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0117KaidoMestalla · Japonesa · €€€3 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0140La PepicaCabanyal–Canyamelar · Cocina regional · €3 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0155LavoeLa Xerea · Valenciana · €€3 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0161LienzoLa Xerea · Creativa, de autor · €€3 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0166Llisa NegraSant Francesc · Española / Cocina regional · €€3 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0159L’EstibadorPinedo · Valenciana · €3 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0184NapicolMediterránea · €€3 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0209RiFFLa Gran Via · Mediterránea / Creativa, de autor · €€3 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0216SimposioDe mercado · €€€3 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0233YarzaLa Gran Via · Valenciana · €€3 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 00012 EstacionesRussafa · De mercado · €€2 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0234Acapulco BarRussafa · Mexicana · €2 AVALESSIN VERIFICARNº 0004AlenarSant Francesc · Valenciana · €2 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0005AlkazarSant Francesc · Mediterránea2 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0011ApiciusMestalla · Española · €€2 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0263AquariumEl Pla Del Remei · Mediterránea · €2 AVALESSIN VERIFICARNº 0244AraguaneyDe mercado · €€2 AVALESSIN VERIFICARNº 0018AskuaMestalla · De mercado · €€2 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0019Atenea SkySant Francesc · Valenciana · €2 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0020AtmosphèreEl Botanic · Francesa · €2 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0022Bajoqueta BarSant Pau · Española / Cocina regional · €2 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0027Bar MarviAlbors · Gallega · €2 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0030Bar RicardoLa Petxina · De mercado · €2 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0031Bar TrincheraRussafa · De mercado · €2 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0032BAR X by Ricard CamarenaEl Pla Del Remei · De mercado / Mediterránea · €2 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0033Barraca de Toni MontoliuValenciana2 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0035BergamonteLa Pobla de Farnals, València/Valencia, España · €2 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0038Bodega AnyoraCabanyal–Canyamelar · De mercado · €2 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0040Borja AzcutiaLa Gran Via · Española2 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0041BouetRussafa · Fusión · €2 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0048Canalla BistróRussafa · Fusión · €2 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0259Casa Baldó 1915Sant Francesc · Valenciana · €2 AVALESSIN VERIFICARNº 0058Casa El FamósLa Carrasca · Cocina regional · €2 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0061Casa MontañaCabanyal–Canyamelar · Española / Tapas · €€2 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0064Casa RobertoLa Gran Via · Cocina regional / Española2 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0065Central Bar - Ricard CamarenaEl Mercat · De mercado · €2 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0066CiroCampanar · De mercado / Creativa, de autor · €2 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0067CiveraSant Francesc · Española / Cocina regional2 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0266CoclequeCabanyal–Canyamelar · Fusión · €2 AVALESSIN VERIFICARNº 0071Contrapunto Les ArtsCiutat De Les Arts I De Les Ciencies · Española · €€2 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0274El BressolEl Pla Del Remei · De mercado · €€€2 AVALESSIN VERIFICARNº 0082El Garaje FoodieMestalla · Americana · €2 AVALESCERRADO TEMPORALMENTENº 0281El ObservatorioLa Raiosa · Peruana · €2 AVALESSIN VERIFICARNº 0087El PobletSant Francesc · Restaurante · €€€2 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0285EntrevinsLa Xerea · Mediterránea · €2 AVALESSIN VERIFICARNº 0096Farigola & MentaDe mercado / Creativa, de autor · €2 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0099FlamaEl Pla Del Remei · Cocina regional · €€2 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0100Flores RarasSant Francesc · Creativa, de autor2 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0286Félix ChaquésEl Carme · De mercado / Creativa, de autor · €€2 AVALESSIN VERIFICARNº 0104Gallina NegraCabanyal–Canyamelar · Fusión · €€2 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0288HabitualEl Pla Del Remei · Mediterránea · €€2 AVALESSIN VERIFICARNº 0349JM BarMontolivet · De mercado · €2 AVALESSIN VERIFICARNº 0119KaworiEl Pla Del Remei · Japonesa · €2 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0120KuklaEl Carme · Libanesa · €2 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0158L'EstablimentValencia, València/Valencia, España · €€2 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0126La Chata UltramarinosRussafa · Mediterránea · €2 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0302La Cooperativa del MarRussafa · Española · €2 AVALESSIN VERIFICARNº 0133La GenuinaPinedo · Cocina regional2 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0306La Marítima de Veles e VentsEl Grau · Valencia, València/Valencia, España · €€2 AVALESSIN VERIFICARNº 0138La Más BonitaEspañola · €2 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0308La OficinaRussafa · Mediterránea · €€2 AVALESSIN VERIFICARNº 0141La PerfumeríaLa Seu · De mercado · €€2 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0142La PérgolaExposicio · Cocina regional · €2 AVALESCERRADO TEMPORALMENTENº 0144La RiuaLa Xerea · Mediterránea2 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0146La SucursalEl Grau · De mercado · €€2 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0312La TerracitaEl Mercat · De mercado · €€2 AVALESSIN VERIFICARNº 0147La TòfonaLa Gran Via · De mercado / Española2 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0316LeBar de VinsRussafa · Mediterránea · €2 AVALESSIN VERIFICARNº 0169MaipiRussafa · De mercado · €€2 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0323ManāwLa Xerea · Nikkei · €€2 AVALESSIN VERIFICARNº 0324Marina RestauranteEl Grau · Mediterránea2 AVALESSIN VERIFICARNº 0171Mas Blayet RestauranteEn Corts · Española / Cocina regional2 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0174Masusa paella barRussafa · Española / Tapas2 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0328Memoria GustativaLa Gran Via · Española · €€€2 AVALESSIN VERIFICARNº 0329MengemCabanyal–Canyamelar · De mercado · €2 AVALESSIN VERIFICARNº 0178MomijiEl Pla Del Remei · Japonesa · €2 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0179Mood FoodRussafa · De mercado2 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0181MornellEl Palmar · Valencia, València/Valencia, España · €2 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0333MunduaLa Gran Via · Fusión · €2 AVALESSIN VERIFICARNº 0186Nou RacóEl Palmar · Valenciana2 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0187Nozomi Sushi BarRussafa · Japonesa · €€€2 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0188Palace FesolEl Pla Del Remei · Valenciana2 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0190Paraíso TravelEl Mercat · Fusión · €€2 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0191Pelayo Gastro TrinquetLa Roqueta · Cocina regional · €€2 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0192PilsenerPenya–Roja · De mercado2 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0196Q'Tomas?Sant Francesc · De mercado · €€2 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0200Ramen KumaRussafa · Ramen / Japonesa · €2 AVALESCERRADO TEMPORALMENTENº 0348RausellArrancapins · De mercado · €€2 AVALESSIN VERIFICARNº 0203Restaurante El CabanyalCabanyal–Canyamelar · Valenciana2 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0205Restaurante Ma KhinEl Pla Del Remei · Asiática · €€2 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0208RichardEl Carme · De mercado · €€2 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0212SaitiLa Gran Via · Española y valenciana · €€2 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0213SamshaMestalla · Internacional · €€€2 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0363Shinkai TastemMestalla · Japonesa · €€2 AVALESSIN VERIFICARNº 0217Somos RaroExposicio · Fusión · €2 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0218Taberna AmparínL'Hort De Senabre · De mercado · €2 AVALESCERRADO TEMPORALMENTENº 0220TavellaBeniferri · Pescado / Grill · €€2 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0221Tonyina (Bar)Mestalla · De mercado / Mediterránea · €2 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0222ToshiLa Seu · Fusión · €€€2 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0225Ultramarinos HuertaLa Gran Via · Española · €2 AVALESCERRADO TEMPORALMENTENº 0226Ultramarinos Pope - AlamedaExposicio · De mercado · €2 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0231Vuelve CarolinaSant Francesc · Española / Tapas · €2 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0232XanglotLa Xerea · Creativa, de autor / De mercado · €€€2 AVALESVERIFICADO ABIERTONº 0247Àtic AlamedaMestalla · Mediterránea · €2 AVALESSIN VERIFICAR
Estados
Los cuatro sellos del registro
VERIFICADO ABIERTOestado por defecto tras comprobación · 212 fichas
CERRADO TEMPORALMENTEvacaciones, obras, traslado · 12 fichas
CERRADO DEFINITIVAMENTEpasa al archivo, nunca se borra · 9 fichas
SIN VERIFICARdatos de fuente, pendiente de comprobación directa · 181 fichas
Por barrio
El registro, barrio a barrio
Asignados por coordenadas contra los límites oficiales del Ajuntament.
RuzafaRussafa según los límites oficiales del barrio: el cuadrante entre la Gran Via y las vías,…49 fichas en el registroEl Cabanyal y la MalvarrosaEl barrio marinero y su playa: casas de comidas centenarias, arrocerías de primera línea y…25 fichas en el registroCiutat VellaEl centro histórico sin El Carmen (que tiene página propia): de la Lonja al Mercado Centra…48 fichas en el registroBenimacletEl pueblo dentro de la ciudad: cocina de barrio, horta a un paso y precios todavía de Beni…9 fichas en el registroExtramursDel Mercado de Abastos a la estación: el distrito de Extramurs según el callejero oficial.…20 fichas en el registroPoblats MarítimsEl Grau, Natzaret y el frente portuario: la Valencia que come mirando a los contenedores y…12 fichas en el registroCampanarCampanar y su distrito: alquerías supervivientes y mesas serias lejos del ruido del centro…10 fichas en el registroEl Palmar y la AlbuferaLas pedanías del sur, dentro del término municipal: el corazón arrocero del registro, entr…34 fichas en el registro
Colecciones
Cortes por hechos, no por gusto
Una colección solo existe si al menos 5 fichas cumplen el hecho con fuente. Las que faltan, faltan por eso.
Con terrazaTerraza constatada en la cartografía colaborativa (outdoor_seating), no prometida por el r…104 fichas · hechos con fuenteMenú del díaEl menú del día es como come València de lunes a viernes. Estas son las casas que la Guía …19 fichas · hechos con fuenteAptos para celíacosSolo entra aquí quien tiene la marca sin gluten en la fuente de datos. Confírmalo al reser…7 fichas · hechos con fuenteBrasas y asadorCocina de fuego: brasa, horno de leña, asador. Señaladas por la Guía Macarfi; su criterio,…25 fichas · hechos con fuentePara gruposSitio para una mesa de ocho sin pelearse. Constatado en la Guía Macarfi, con fecha en cada…43 fichas · hechos con fuenteCon vistasAzoteas, el puerto, la Albufera. Constatado en la Guía Macarfi, con fecha en cada ficha.…17 fichas · hechos con fuenteDomingo por la nocheEl horario que se muestra es el declarado en la fuente (OSM) y cada ficha lleva su fecha. …15 fichas · hechos con fuenteHorario ininterrumpidoPara comer a las 17:30 sin drama: horario corrido constatado en la fuente, con su fecha en…7 fichas · hechos con fuenteAbiertos en agostoEstado comprobado este mes contra el estado real del negocio, no contra la web del restaur…212 fichas · hechos con fuentePaella valenciana certificadaLa certificación es de Wikipaella, no nuestra: ingredientes y método tradicionales comprob…98 fichas · hechos con fuenteArroz a banda certificadoCertificación de Wikipaella para el arroz marinero por excelencia. Cada ficha enlaza a su …83 fichas · hechos con fuentePaella a leña«Solo paella a leña» es una marca de Wikipaella, no un eslogan: certifica que el arroz se …19 fichas · hechos con fuentePaella para llevarCertificación «para llevar» de Wikipaella: mismas exigencias de ingredientes y método, en …60 fichas · hechos con fuentePaella de conejo y caracolesLa receta de secano, certificada por Wikipaella. Pocas casas la firman; estas sí.…9 fichas · hechos con fuenteCon opción vegetarianaSolo entra quien tiene la marca vegetariana o vegana en la fuente de datos, con su fecha. …35 fichas · hechos con fuente
El Libro
Últimos asientos
APERTURAApertura del registro. Primera compilación: 414 fichas con aval de fuente independiente, numeradas Nº 0001–0416.
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